DOP Rías Baixas

Información xeral

Empresas elaboradoras

Receitas

DOP Rías Baixas
Documentación técnica

Os viños da Denominación de Orixe Rías Baixas poden presumir da súa riqueza, non só polos aromas e sabores que transmiten, senón por todas as sensacións e imaxes que evocan.

Son viños cargados de significados, que van dende as peculiaridades do clima atlántico e a personalidade dunha terra única, ata a inesquecible colección de momentos que podes vivir con eles.


Medio Natural

A Denominación de Orixe Rías Baixas engloba cinco subzonas:

- Condado do Tea
- O Rosal
- Ribeira do Ulla
- Soutomaior
- Val do Salnés

Estas subzonas encóntranse enclavadas na provincia de Pontevedra, agás a subzona da Ribera do Ulla que ten parte do seu territorio na provincia da Coruña.

As características dos diferentes solos da zona xeográfica xunto coas condicións climáticas  conforman unha zona con características favorables para o cultivo do viñedo, obtendo un produto final adaptado perfectamente ao medio.

A variedade Albariño é a gran protagonista dos viños que aquí se producen. Os viños que se elaboran con esta variedade son viños complexos a nivel aromático debido ao gran número de  descritores que os caracterizan, entre os que destacan a mazá,  cítricos, florais (rosa), froita madura e  herbáceos.

Ademais, na calidade e características específicas do produto, é de gran importancia o esmero con que traballan os produtores locais, que coñecen as súas  viñas grazas á sabedoría que dá unha longa experiencia no seu coidado, tanto na condución, como na poda e o atado das cepas, para un adecuado control do potencial vitivinícola, ou na selección da uva. A iso debemos sumar o rigor nos controis de calidade que se aplican, que fixeron posible o prestixio que os viños da DO Rías Baixas teñen tanto en España como nos mercados internacionais.

Materias primas

+

As variedades de uvas empregadas son: 

- Brancas: Albariño, Loureira (Loureiro branco ou Marqués), Treixadura, Caíño branco, Torrontés e Godello.

- Tintas: Caíño tinto, Castañal, Espadeiro, Loureiro tinto, Sousón, Mencía, Brancellao e Pedral.

Características do produto

+

Sen dúbida, a variedade raíña nesta denominación de orixe é a Albariño. Esta variedade alcanza a súa máxima expresión cualitativa no clima e solo propio desta zona. Ademais, se analizamos o seu código xenético, a dita variedade posúe unha gran capacidade de produción de azucres, superando nun 12% o volume de alcohol. Outra das características excepcionais da Albariño é que mantén unha riqueza en ácidos que moi poucas variedades conseguen en todo o mundo, unida a unha riqueza en compoñentes aromáticos e sápidos que fai os seus viños moi identificables.

Outra variedade, a Loureira, tamén coñecida como Marqués, é apreciada pola súa riqueza en aromas e sabores orixinais que lembran ao loureiro, de onde toma o seu nome, e que confiren unha gran personalidade aos viños. Calidades ás que non son alleas os viticultores e as adegas desta denominación. Aínda que non é unha variedade contemplada para a elaboración de viños monovarietais, porque a súa relación azucre-acedos non é a máis óptima (baixa produción de azucre e elevada de ácidos), a achega prudente da Loureira a plurivarietais en base ao Albariño permite a obtención duns viños de gran nivel e orixinalidade, como os da subzona do Rosal.

Pola súa banda, a Treixadura, que é a terceira variedade de calidade recomendada para o cultivo, ten un hábitat natural na subzona do Condado do Tea, aínda que está pouco estendida. Trátase dunha variedade que achega frescura e acidez aos viños, engadindo eses toques de mazá verde.

As variedades tintas, ata o de agora, na denominación de orixe Rías Baixas contan cunha presenza menor. Pero o certo é que durante os últimos anos a aposta do sector por incorporar novos viños que acheguen diversidade á produción, unido ás novas demandas do mercado, está a cambiar esta tendencia. Cada vez son máis os viticultores que incorporan variedades tintas aos seus viñedos, atraídos pola singularidade de variedades como a Brancellao, Espadeiro, Caíño tinto, Sousón, Loureiro Tinto, Mencía, Pedral e Castañal, que achegan orixinalidade e diferenciación a estes viños tintos. Ata o de agora estas variedades tintas elaboráronse tradicionalmente neste territorio para autoconsumo.

A Cañiza

Alejandro Caride Álvarez
José Augusto Gómez Álvarez
Terras do Abelan, S.L.

Arbo

Robaliño, S.L
Begoña Troncoso Fernández
Bodegas As Laxas, S.A.
Adegas Terrae, S.L.
Miguel Ángel Alonso Fernández
Beira Aral, S.L.
Carballal De Sande, S.L
Pazo Pondal, S.L.U.
Bodegas Marqués de Vizhoja, S.A.
Bodegas Eidosela, S.C.G.
Bodegas y Viñedos Veiga da Princesa, S.L

As Neves

Señorío de Rubiós, S.L.
Bodegas Viña Nora, S.L.
Abadía de Tortoreos, S.L.

Barro

Cabana das Bolboretas, S.L
Eva Bermúdez Pulleiro
Javier Parrado Arcos
Viña Moraima, S.C.G.

Caldas de Reis

Adega Pedralonga, S.L.
Lagar da Condesa, S.L

Cambados

Lagar de Costa, S.L.
Bodegas Albamar, S.L.N.E.
Ricardo Abal Padín
María del Carmen Baulo Oubiña
Datri Mar, S.L
Viña Sobreira, C.B
Bodegas Forjas del Salnés, S.L.
Bodegas Aquitania, S.L.
C.B. Pintos
Adegas Terra Santa, S.L.
Bodegas Seixido, S.L.
Cambados Urban Winery, S.L.
Isabel Amil Núñez
Constantina Sotelo Ares
Nanclares y Prieto Viticultores, S.L.
Viña Blanca del Salnés, S.A
Bodegas del Palacio de Fefiñanes, S.L.
Adega Vieites, S.L.
Lagar da Xesteira, S.L
Bodegas y Viñedos Don Olegario, S.L
Bodegas Martín Codax, S.A.U
Adega Condes de Albarei, S.A.U.

Crecente

José Antonio Canda Gil
Adegas Morgadío, S.L.
Vilarvín, S.L
Notas Frutales de Albariño, S.L.U.

Meaño

Bodegas Pablo Padín, S.L.
Adegas Daltamira, S.L.
Valdamor, S.A
Veiga Naum, S.L.
María del Carmen Lago Castro
Adega Hnos. Silva Sueiro, S.L.
Pastora Besada Pérez
Cabaleiro do Val, S.L
Bodegas Gerardo Méndez, S.L.
José Pintos Pintos
Eulogio Gondar Galiñanes
Bodegas Bouza Bella, S.L.
Instalaciones Toño,S.L
Luís García Álvarez
Cooperativa Vitivinícola Arousana,S.C.G
Bodegas Vionta, S.L
Terra de Mareas do Nordés, S.L.
Manuel González Domínguez
Fento Wines, S.L.
Jesus Seijas Gómez
Carlos Rey Lustres
Lagar de Besada, S.L
Fernando Meis Otero
Carmen Carril Martínez

Meis

Bodegas Pazo Cilleiro, S.L
Adegas Terra de Asorei, S.L.
María del Carmen Varela Torres
Adega Laureatus, S.L.
Pazo de Señoráns, S.L
Bodega J.J. Masoliver, S.L.
Mar de Frades, S.L

O Grove

Casal Fuentes, S.A.T
Pablo López Franco

O Rosal

Lagar de Fornelos, S.A.
Bodegas Aldea de Abaixo, SAT
Adegas Tollodouro, S.A.
Bodegas Terras Gauda, S.A
Adegas Valmiñor, S.L.
O Aforado, S.L.
Quinta de Couselo,S.L

Padrón

Bodegas Pazo Arreten, S.L.

Ponteareas

Rubén Táboas Araújo

Portas

Cova Serodia, S.L
Antonio Abalo Méndez
Miguel Torres, S.A.
Viña Almirante, S.C.G
Viña Cartín, S.L.

Ribadumia

Mar Sacro, S.L
Bouza de Carril, S.L
Bouza do Rei, S.A.T.
Ricardo Núñez Serantes
Chan de Rosas Bodegas y Viñedos, S.L
Avelina Rial Cores
Coanga, S.L.
Bodegas Santiago Roma, S.L.
Bodegas Aragunde, S.L.
Estefanía Padín Blanco
Pazo de Barrantes, S.A.
Concepción Boullosa Gastañaduy
Constante Morrazo Martínez
Eulogio Pomares Zarate e Hijos, S.L
Bodegas Castro Martín, S.L.
Bodegas Lagar de Pintos, S.L.
Just B Galicia Wines, S.L.
Bodegas Chaves, S.L.
Carballal Vázquez Abal, S.L
Bodegas Larchago, S.A.
Carlos Castro Serantes
Bodegas Adonis, S.L.
Agrupación de Cosecheros Albariño do Salvador
Bodegas Escudeiro, S.L.
José Ángel Boado Chaves
Rectoral do Umia, S.A.U

Salvaterra de Miño

Bodegas Fillaboa, S.A.
José Araújo Peña
Gaviñeira, S.L
Viñas e Adegas Galegas, S.L.U
Pazo As Barreiras, S.L
José Manuel Gándara Araújo
Compañía de Vinos Trico, S.L
María Isabel Álvarez Rodríguez
Grupo Vinícola Marques de Vargas, S.L.
Vinícola de Miño, S.L
Señorío del Sobral, S.L.
Bodegas La Val, S.L.
José Ramón Montenegro Mariño
Benjamín Míguez Noval
A. Pazos de Lusco, S.L.

Sanxenxo

Viña Pedreira, S.L
Adega dos Eidos, S.L.
Bodegas Fulcro, S.L.
Vicente Domínguez Sansilvestre
Balbina, S.L.
Adega Pombal A Lanzada, S.L.
Isabel Seijas Martínez
Feliciano Dopazo Padín
Bodegas Aguiuncho, S.L.

Soutomaior

Adega San Salvador de Soutomaior, S.L.
Quinta das Eiras, S.L
Cosecheros Reunidos de Soutomaior, S.A.T

Teo

Gomez & Rial,S.L

Tomiño

Adega do Vimbio, S.L.
David Martinez Sobral
Bodegas Santiago Ruiz, S.A.

Tui

Francisco J. Lameiro Ferreira
Bodega Remesal, S.L.
Corisca, S.L

Vedra

Pablo García Cebeiro
Solagra, S.A.
Adega Valdés, S.L.
Agroverde Pacego, S.L.

Vila de Cruces

Adegas Castrobrey, S.L.

Vilagarcía de Arousa

Frore de Carme, S.L
Bodegas La Caña, S.L.
Pazo de Rubianes, S.L.
Vino & Arte Leonor, S.L.
Maior de Mendoza, S.L

Vilanova de Arousa

Tierra, Trabajo y Tradición 3T, S.A.T
Enoturismo Acha, S.L.
Sucesores de Benito Santos, S.L.
Agro de Bazán, S.A.
Adegas Arousa de Bebidas, S.L.
P.Baión-Adega Condes de Albarei, S.A.U.
Receita