DOP Rías Baixas

Información general

Empresas elaboradoras

Recetas

DOP Rías Baixas
Documentación técnica

Os viños da Denominación de Orixe Rías Baixas poden presumir da súa riqueza, non só polos aromas e sabores que transmiten, senón por todas as sensacións e imaxes que evocan.

Son viños cargados de significados, que van dende as peculiaridades do clima atlántico e a personalidade dunha terra única, ata a inesquecible colección de momentos que podes vivir con eles.


Medio Natural

A Denominación de Orixe Rías Baixas engloba cinco subzonas:

- Condado do Tea
- O Rosal
- Ribeira do Ulla
- Soutomaior
- Val do Salnés

Estas subzonas encóntranse enclavadas na provincia de Pontevedra, agás a subzona da Ribera do Ulla que ten parte do seu territorio na provincia da Coruña.

As características dos diferentes solos da zona xeográfica xunto coas condicións climáticas  conforman unha zona con características favorables para o cultivo do viñedo, obtendo un produto final adaptado perfectamente ao medio.

A variedade Albariño é a gran protagonista dos viños que aquí se producen. Os viños que se elaboran con esta variedade son viños complexos a nivel aromático debido ao gran número de  descritores que os caracterizan, entre os que destacan a mazá,  cítricos, florais (rosa), froita madura e  herbáceos.

Ademais, na calidade e características específicas do produto, é de gran importancia o esmero con que traballan os produtores locais, que coñecen as súas  viñas grazas á sabedoría que dá unha longa experiencia no seu coidado, tanto na condución, como na poda e o atado das cepas, para un adecuado control do potencial vitivinícola, ou na selección da uva. A iso debemos sumar o rigor nos controis de calidade que se aplican, que fixeron posible o prestixio que os viños da DO Rías Baixas teñen tanto en España como nos mercados internacionais.

Materias primas

+

As variedades de uvas empregadas son: 

- Brancas: Albariño, Loureira (Loureiro branco ou Marqués), Treixadura, Caíño branco, Torrontés e Godello.

- Tintas: Caíño tinto, Castañal, Espadeiro, Loureiro tinto, Sousón, Mencía, Brancellao e Pedral.

Características del producto

+

Sen dúbida, a variedade raíña nesta denominación de orixe é a Albariño. Esta variedade alcanza a súa máxima expresión cualitativa no clima e solo propio desta zona. Ademais, se analizamos o seu código xenético, a dita variedade posúe unha gran capacidade de produción de azucres, superando nun 12% o volume de alcohol. Outra das características excepcionais da Albariño é que mantén unha riqueza en ácidos que moi poucas variedades conseguen en todo o mundo, unida a unha riqueza en compoñentes aromáticos e sápidos que fai os seus viños moi identificables.

Outra variedade, a Loureira, tamén coñecida como Marqués, é apreciada pola súa riqueza en aromas e sabores orixinais que lembran ao loureiro, de onde toma o seu nome, e que confiren unha gran personalidade aos viños. Calidades ás que non son alleas os viticultores e as adegas desta denominación. Aínda que non é unha variedade contemplada para a elaboración de viños monovarietais, porque a súa relación azucre-acedos non é a máis óptima (baixa produción de azucre e elevada de ácidos), a achega prudente da Loureira a plurivarietais en base ao Albariño permite a obtención duns viños de gran nivel e orixinalidade, como os da subzona do Rosal.

Pola súa banda, a Treixadura, que é a terceira variedade de calidade recomendada para o cultivo, ten un hábitat natural na subzona do Condado do Tea, aínda que está pouco estendida. Trátase dunha variedade que achega frescura e acidez aos viños, engadindo eses toques de mazá verde.

As variedades tintas, ata o de agora, na denominación de orixe Rías Baixas contan cunha presenza menor. Pero o certo é que durante os últimos anos a aposta do sector por incorporar novos viños que acheguen diversidade á produción, unido ás novas demandas do mercado, está a cambiar esta tendencia. Cada vez son máis os viticultores que incorporan variedades tintas aos seus viñedos, atraídos pola singularidade de variedades como a Brancellao, Espadeiro, Caíño tinto, Sousón, Loureiro Tinto, Mencía, Pedral e Castañal, que achegan orixinalidade e diferenciación a estes viños tintos. Ata o de agora estas variedades tintas elaboráronse tradicionalmente neste territorio para autoconsumo.

A Cañiza

Alejandro Caride Álvarez
José Augusto Gómez Álvarez
Terras do Abelan, S.L.

Arbo

Begoña Troncoso Fernández
Bodegas As Laxas, S.A.
Adegas Terrae, S.L.
Beira Aral, S.L.
Carballal De Sande, S.L
Robaliño, S.L
Bodegas Marqués de Vizhoja, S.A.
Bodegas Eidosela, S.C.G.
Miguel Ángel Alonso Fernández
Bodegas y Viñedos Veiga da Princesa, S.L
Pazo Pondal, S.L.U.

As Neves

Bodegas Viña Nora, S.L.
Abadía de Tortoreos, S.L.
Señorío de Rubiós, S.L.

Barro

Viña Moraima, S.C.G.
Cabana das Bolboretas, S.L
Eva Bermúdez Pulleiro
Javier Parrado Arcos

Caldas de Reis

Adega Pedralonga, S.L.
Lagar da Condesa, S.L

Cambados

Bodegas Seixido, S.L.
Cambados Urban Winery, S.L.
Ricardo Abal Padín
María del Carmen Baulo Oubiña
Viña Sobreira, C.B
Isabel Amil Núñez
Constantina Sotelo Ares
Adega Vieites, S.L.
Bodegas del Palacio de Fefiñanes, S.L.
Lagar da Xesteira, S.L
Bodegas y Viñedos Don Olegario, S.L
Bodegas Martín Codax, S.A.U
Adega Condes de Albarei, S.A.U.
Lagar de Costa, S.L.
Bodegas Albamar, S.L.N.E.
Nanclares y Prieto Viticultores, S.L.
Datri Mar, S.L
Bodegas Forjas del Salnés, S.L.
Viña Blanca del Salnés, S.A
C.B. Pintos
Bodegas Aquitania, S.L.
Adegas Terra Santa, S.L.

Crecente

Vilarvín, S.L
José Antonio Canda Gil
Adegas Morgadío, S.L.
Notas Frutales de Albariño, S.L.U.

Meaño

José Pintos Pintos
Eulogio Gondar Galiñanes
Bodegas Bouza Bella, S.L.
Instalaciones Toño,S.L
Valdamor, S.A
María del Carmen Lago Castro
Veiga Naum, S.L.
Pastora Besada Pérez
Cooperativa Vitivinícola Arousana,S.C.G
Bodegas Vionta, S.L
Fento Wines, S.L.
Carlos Rey Lustres
Jesus Seijas Gómez
Lagar de Besada, S.L
Fernando Meis Otero
Carmen Carril Martínez
Bodegas Pablo Padín, S.L.
Luís García Álvarez
Adegas Daltamira, S.L.
Adega Hnos. Silva Sueiro, S.L.
Manuel González Domínguez
Terra de Mareas do Nordés, S.L.
Cabaleiro do Val, S.L
Bodegas Gerardo Méndez, S.L.

Meis

Bodega J.J. Masoliver, S.L.
María del Carmen Varela Torres
Pazo de Señoráns, S.L
Bodegas Pazo Cilleiro, S.L
Adegas Terra de Asorei, S.L.
Adega Laureatus, S.L.
Mar de Frades, S.L

O Grove

Pablo López Franco
Casal Fuentes, S.A.T

O Rosal

Adegas Tollodouro, S.A.
Bodegas Terras Gauda, S.A
Adegas Valmiñor, S.L.
Lagar de Fornelos, S.A.
Bodegas Aldea de Abaixo, SAT
O Aforado, S.L.
Quinta de Couselo,S.L

Padrón

Bodegas Pazo Arreten, S.L.

Ponteareas

Rubén Táboas Araújo

Portas

Miguel Torres, S.A.
Cova Serodia, S.L
Antonio Abalo Méndez
Viña Almirante, S.C.G
Viña Cartín, S.L.

Ribadumia

Estefanía Padín Blanco
Rectoral do Umia, S.A.U
Mar Sacro, S.L
Concepción Boullosa Gastañaduy
Constante Morrazo Martínez
Eulogio Pomares Zarate e Hijos, S.L
Ricardo Núñez Serantes
Bodegas Castro Martín, S.L.
Bodegas Lagar de Pintos, S.L.
Just B Galicia Wines, S.L.
Carballal Vázquez Abal, S.L
Bodegas Chaves, S.L.
Bodegas Larchago, S.A.
Carlos Castro Serantes
Pazo de Barrantes, S.A.
Bodegas Adonis, S.L.
Agrupación de Cosecheros Albariño do Salvador
Bodegas Escudeiro, S.L.
José Ángel Boado Chaves
Bouza de Carril, S.L
Bouza do Rei, S.A.T.
Chan de Rosas Bodegas y Viñedos, S.L
Avelina Rial Cores
Coanga, S.L.
Bodegas Santiago Roma, S.L.
Bodegas Aragunde, S.L.

Salvaterra de Miño

Grupo Vinícola Marques de Vargas, S.L.
Bodegas La Val, S.L.
José Ramón Montenegro Mariño
Benjamín Míguez Noval
Viñas e Adegas Galegas, S.L.U
A. Pazos de Lusco, S.L.
Pazo As Barreiras, S.L
María Isabel Álvarez Rodríguez
Vinícola de Miño, S.L
Señorío del Sobral, S.L.
Bodegas Fillaboa, S.A.
José Araújo Peña
Gaviñeira, S.L
Compañía de Vinos Trico, S.L
José Manuel Gándara Araújo

Sanxenxo

Viña Pedreira, S.L
Adega Pombal A Lanzada, S.L.
Isabel Seijas Martínez
Vicente Domínguez Sansilvestre
Feliciano Dopazo Padín
Bodegas Aguiuncho, S.L.
Adega dos Eidos, S.L.
Bodegas Fulcro, S.L.
Balbina, S.L.

Soutomaior

Adega San Salvador de Soutomaior, S.L.
Cosecheros Reunidos de Soutomaior, S.A.T
Quinta das Eiras, S.L

Teo

Gomez & Rial,S.L

Tomiño

Bodegas Santiago Ruiz, S.A.
Adega do Vimbio, S.L.
David Martinez Sobral

Tui

Bodega Remesal, S.L.
Corisca, S.L
Francisco J. Lameiro Ferreira

Vedra

Pablo García Cebeiro
Adega Valdés, S.L.
Agroverde Pacego, S.L.
Solagra, S.A.

Vila de Cruces

Adegas Castrobrey, S.L.

Vilagarcía de Arousa

Bodegas La Caña, S.L.
Pazo de Rubianes, S.L.
Vino & Arte Leonor, S.L.
Frore de Carme, S.L
Maior de Mendoza, S.L

Vilanova de Arousa

P.Baión-Adega Condes de Albarei, S.A.U.
Tierra, Trabajo y Tradición 3T, S.A.T
Agro de Bazán, S.A.
Adegas Arousa de Bebidas, S.L.
Sucesores de Benito Santos, S.L.
Enoturismo Acha, S.L.
Receta