DOP Rías Baixas

Información general

Empresas elaboradoras

Recetas

DOP Rías Baixas
Documentación técnica

Os viños da Denominación de Orixe Rías Baixas poden presumir da súa riqueza, non só polos aromas e sabores que transmiten, senón por todas as sensacións e imaxes que evocan.

Son viños cargados de significados, que van dende as peculiaridades do clima atlántico e a personalidade dunha terra única, ata a inesquecible colección de momentos que podes vivir con eles.


Medio Natural

A Denominación de Orixe Rías Baixas engloba cinco subzonas:

- Condado do Tea
- O Rosal
- Ribeira do Ulla
- Soutomaior
- Val do Salnés

Estas subzonas encóntranse enclavadas na provincia de Pontevedra, agás a subzona da Ribera do Ulla que ten parte do seu territorio na provincia da Coruña.

As características dos diferentes solos da zona xeográfica xunto coas condicións climáticas  conforman unha zona con características favorables para o cultivo do viñedo, obtendo un produto final adaptado perfectamente ao medio.

A variedade Albariño é a gran protagonista dos viños que aquí se producen. Os viños que se elaboran con esta variedade son viños complexos a nivel aromático debido ao gran número de  descritores que os caracterizan, entre os que destacan a mazá,  cítricos, florais (rosa), froita madura e  herbáceos.

Ademais, na calidade e características específicas do produto, é de gran importancia o esmero con que traballan os produtores locais, que coñecen as súas  viñas grazas á sabedoría que dá unha longa experiencia no seu coidado, tanto na condución, como na poda e o atado das cepas, para un adecuado control do potencial vitivinícola, ou na selección da uva. A iso debemos sumar o rigor nos controis de calidade que se aplican, que fixeron posible o prestixio que os viños da DO Rías Baixas teñen tanto en España como nos mercados internacionais.

Materias primas

+

As variedades de uvas empregadas son: 

- Brancas: Albariño, Loureira (Loureiro branco ou Marqués), Treixadura, Caíño branco, Torrontés e Godello.

- Tintas: Caíño tinto, Castañal, Espadeiro, Loureiro tinto, Sousón, Mencía, Brancellao e Pedral.

Características del producto

+

Sen dúbida, a variedade raíña nesta denominación de orixe é a Albariño. Esta variedade alcanza a súa máxima expresión cualitativa no clima e solo propio desta zona. Ademais, se analizamos o seu código xenético, a dita variedade posúe unha gran capacidade de produción de azucres, superando nun 12% o volume de alcohol. Outra das características excepcionais da Albariño é que mantén unha riqueza en ácidos que moi poucas variedades conseguen en todo o mundo, unida a unha riqueza en compoñentes aromáticos e sápidos que fai os seus viños moi identificables.

Outra variedade, a Loureira, tamén coñecida como Marqués, é apreciada pola súa riqueza en aromas e sabores orixinais que lembran ao loureiro, de onde toma o seu nome, e que confiren unha gran personalidade aos viños. Calidades ás que non son alleas os viticultores e as adegas desta denominación. Aínda que non é unha variedade contemplada para a elaboración de viños monovarietais, porque a súa relación azucre-acedos non é a máis óptima (baixa produción de azucre e elevada de ácidos), a achega prudente da Loureira a plurivarietais en base ao Albariño permite a obtención duns viños de gran nivel e orixinalidade, como os da subzona do Rosal.

Pola súa banda, a Treixadura, que é a terceira variedade de calidade recomendada para o cultivo, ten un hábitat natural na subzona do Condado do Tea, aínda que está pouco estendida. Trátase dunha variedade que achega frescura e acidez aos viños, engadindo eses toques de mazá verde.

As variedades tintas, ata o de agora, na denominación de orixe Rías Baixas contan cunha presenza menor. Pero o certo é que durante os últimos anos a aposta do sector por incorporar novos viños que acheguen diversidade á produción, unido ás novas demandas do mercado, está a cambiar esta tendencia. Cada vez son máis os viticultores que incorporan variedades tintas aos seus viñedos, atraídos pola singularidade de variedades como a Brancellao, Espadeiro, Caíño tinto, Sousón, Loureiro Tinto, Mencía, Pedral e Castañal, que achegan orixinalidade e diferenciación a estes viños tintos. Ata o de agora estas variedades tintas elaboráronse tradicionalmente neste territorio para autoconsumo.

A Cañiza

Terras do Abelan, S.L.
Alejandro Caride Álvarez
José Augusto Gómez Álvarez

Arbo

Carballal De Sande, S.L
Pazo Pondal, S.L.U.
Bodegas Marqués de Vizhoja, S.A.
Bodegas Eidosela, S.C.G.
Bodegas y Viñedos Veiga da Princesa, S.L
Robaliño, S.L
Begoña Troncoso Fernández
Bodegas As Laxas, S.A.
Adegas Terrae, S.L.
Beira Aral, S.L.
Miguel Ángel Alonso Fernández

As Neves

Bodegas Viña Nora, S.L.
Abadía de Tortoreos, S.L.
Señorío de Rubiós, S.L.

Barro

Eva Bermúdez Pulleiro
Javier Parrado Arcos
Viña Moraima, S.C.G.
Cabana das Bolboretas, S.L

Caldas de Reis

Lagar da Condesa, S.L
Adega Pedralonga, S.L.

Cambados

Isabel Amil Núñez
Constantina Sotelo Ares
Nanclares y Prieto Viticultores, S.L.
Adega Vieites, S.L.
Bodegas del Palacio de Fefiñanes, S.L.
Lagar da Xesteira, S.L
Viña Blanca del Salnés, S.A
Bodegas y Viñedos Don Olegario, S.L
Bodegas Martín Codax, S.A.U
Adega Condes de Albarei, S.A.U.
Lagar de Costa, S.L.
Bodegas Albamar, S.L.N.E.
Datri Mar, S.L
Ricardo Abal Padín
Bodegas Forjas del Salnés, S.L.
María del Carmen Baulo Oubiña
Viña Sobreira, C.B
C.B. Pintos
Bodegas Aquitania, S.L.
Adegas Terra Santa, S.L.
Bodegas Seixido, S.L.
Cambados Urban Winery, S.L.

Crecente

Notas Frutales de Albariño, S.L.U.
José Antonio Canda Gil
Adegas Morgadío, S.L.
Vilarvín, S.L

Meaño

Luís García Álvarez
Cooperativa Vitivinícola Arousana,S.C.G
Bodegas Vionta, S.L
Fento Wines, S.L.
Jesus Seijas Gómez
Terra de Mareas do Nordés, S.L.
Carlos Rey Lustres
Manuel González Domínguez
Lagar de Besada, S.L
Fernando Meis Otero
Carmen Carril Martínez
Bodegas Pablo Padín, S.L.
Adegas Daltamira, S.L.
Valdamor, S.A
Adega Hnos. Silva Sueiro, S.L.
Veiga Naum, S.L.
María del Carmen Lago Castro
Pastora Besada Pérez
Cabaleiro do Val, S.L
Bodegas Gerardo Méndez, S.L.
José Pintos Pintos
Eulogio Gondar Galiñanes
Bodegas Bouza Bella, S.L.
Instalaciones Toño,S.L

Meis

Bodega J.J. Masoliver, S.L.
Pazo de Señoráns, S.L
Mar de Frades, S.L
Bodegas Pazo Cilleiro, S.L
Adegas Terra de Asorei, S.L.
Adega Laureatus, S.L.
María del Carmen Varela Torres

O Grove

Casal Fuentes, S.A.T
Pablo López Franco

O Rosal

Bodegas Terras Gauda, S.A
Adegas Valmiñor, S.L.
O Aforado, S.L.
Quinta de Couselo,S.L
Lagar de Fornelos, S.A.
Bodegas Aldea de Abaixo, SAT
Adegas Tollodouro, S.A.

Padrón

Bodegas Pazo Arreten, S.L.

Ponteareas

Rubén Táboas Araújo

Portas

Miguel Torres, S.A.
Viña Almirante, S.C.G
Viña Cartín, S.L.
Cova Serodia, S.L
Antonio Abalo Méndez

Ribadumia

Eulogio Pomares Zarate e Hijos, S.L
Bodegas Castro Martín, S.L.
Bodegas Lagar de Pintos, S.L.
Just B Galicia Wines, S.L.
Carballal Vázquez Abal, S.L
Bodegas Chaves, S.L.
Bodegas Larchago, S.A.
Carlos Castro Serantes
Bodegas Adonis, S.L.
Agrupación de Cosecheros Albariño do Salvador
José Ángel Boado Chaves
Bodegas Escudeiro, S.L.
Bouza de Carril, S.L
Rectoral do Umia, S.A.U
Mar Sacro, S.L
Bouza do Rei, S.A.T.
Chan de Rosas Bodegas y Viñedos, S.L
Avelina Rial Cores
Ricardo Núñez Serantes
Coanga, S.L.
Bodegas Santiago Roma, S.L.
Bodegas Aragunde, S.L.
Estefanía Padín Blanco
Concepción Boullosa Gastañaduy
Pazo de Barrantes, S.A.
Constante Morrazo Martínez

Salvaterra de Miño

Benjamín Míguez Noval
Señorío del Sobral, S.L.
A. Pazos de Lusco, S.L.
Bodegas Fillaboa, S.A.
José Araújo Peña
Gaviñeira, S.L
Viñas e Adegas Galegas, S.L.U
José Manuel Gándara Araújo
Compañía de Vinos Trico, S.L
Pazo As Barreiras, S.L
Grupo Vinícola Marques de Vargas, S.L.
María Isabel Álvarez Rodríguez
Bodegas La Val, S.L.
José Ramón Montenegro Mariño
Vinícola de Miño, S.L

Sanxenxo

Isabel Seijas Martínez
Feliciano Dopazo Padín
Bodegas Aguiuncho, S.L.
Viña Pedreira, S.L
Adega dos Eidos, S.L.
Bodegas Fulcro, S.L.
Balbina, S.L.
Vicente Domínguez Sansilvestre
Adega Pombal A Lanzada, S.L.

Soutomaior

Adega San Salvador de Soutomaior, S.L.
Quinta das Eiras, S.L
Cosecheros Reunidos de Soutomaior, S.A.T

Teo

Gomez & Rial,S.L

Tomiño

Adega do Vimbio, S.L.
David Martinez Sobral
Bodegas Santiago Ruiz, S.A.

Tui

Bodega Remesal, S.L.
Corisca, S.L
Francisco J. Lameiro Ferreira

Vedra

Solagra, S.A.
Adega Valdés, S.L.
Agroverde Pacego, S.L.
Pablo García Cebeiro

Vila de Cruces

Adegas Castrobrey, S.L.

Vilagarcía de Arousa

Pazo de Rubianes, S.L.
Vino & Arte Leonor, S.L.
Maior de Mendoza, S.L
Frore de Carme, S.L
Bodegas La Caña, S.L.

Vilanova de Arousa

Agro de Bazán, S.A.
Sucesores de Benito Santos, S.L.
Adegas Arousa de Bebidas, S.L.
P.Baión-Adega Condes de Albarei, S.A.U.
Tierra, Trabajo y Tradición 3T, S.A.T
Enoturismo Acha, S.L.
Receta