DOP Rías Baixas

Información general

Empresas elaboradoras

Recetas

DOP Rías Baixas
Documentación técnica

Os viños da Denominación de Orixe Rías Baixas poden presumir da súa riqueza, non só polos aromas e sabores que transmiten, senón por todas as sensacións e imaxes que evocan.

Son viños cargados de significados, que van dende as peculiaridades do clima atlántico e a personalidade dunha terra única, ata a inesquecible colección de momentos que podes vivir con eles.


Medio Natural

A Denominación de Orixe Rías Baixas engloba cinco subzonas:

- Condado do Tea
- O Rosal
- Ribeira do Ulla
- Soutomaior
- Val do Salnés

Estas subzonas encóntranse enclavadas na provincia de Pontevedra, agás a subzona da Ribera do Ulla que ten parte do seu territorio na provincia da Coruña.

As características dos diferentes solos da zona xeográfica xunto coas condicións climáticas  conforman unha zona con características favorables para o cultivo do viñedo, obtendo un produto final adaptado perfectamente ao medio.

A variedade Albariño é a gran protagonista dos viños que aquí se producen. Os viños que se elaboran con esta variedade son viños complexos a nivel aromático debido ao gran número de  descritores que os caracterizan, entre os que destacan a mazá,  cítricos, florais (rosa), froita madura e  herbáceos.

Ademais, na calidade e características específicas do produto, é de gran importancia o esmero con que traballan os produtores locais, que coñecen as súas  viñas grazas á sabedoría que dá unha longa experiencia no seu coidado, tanto na condución, como na poda e o atado das cepas, para un adecuado control do potencial vitivinícola, ou na selección da uva. A iso debemos sumar o rigor nos controis de calidade que se aplican, que fixeron posible o prestixio que os viños da DO Rías Baixas teñen tanto en España como nos mercados internacionais.

Materias primas

+

As variedades de uvas empregadas son: 

- Brancas: Albariño, Loureira (Loureiro branco ou Marqués), Treixadura, Caíño branco, Torrontés e Godello.

- Tintas: Caíño tinto, Castañal, Espadeiro, Loureiro tinto, Sousón, Mencía, Brancellao e Pedral.

Características del producto

+

Sen dúbida, a variedade raíña nesta denominación de orixe é a Albariño. Esta variedade alcanza a súa máxima expresión cualitativa no clima e solo propio desta zona. Ademais, se analizamos o seu código xenético, a dita variedade posúe unha gran capacidade de produción de azucres, superando nun 12% o volume de alcohol. Outra das características excepcionais da Albariño é que mantén unha riqueza en ácidos que moi poucas variedades conseguen en todo o mundo, unida a unha riqueza en compoñentes aromáticos e sápidos que fai os seus viños moi identificables.

Outra variedade, a Loureira, tamén coñecida como Marqués, é apreciada pola súa riqueza en aromas e sabores orixinais que lembran ao loureiro, de onde toma o seu nome, e que confiren unha gran personalidade aos viños. Calidades ás que non son alleas os viticultores e as adegas desta denominación. Aínda que non é unha variedade contemplada para a elaboración de viños monovarietais, porque a súa relación azucre-acedos non é a máis óptima (baixa produción de azucre e elevada de ácidos), a achega prudente da Loureira a plurivarietais en base ao Albariño permite a obtención duns viños de gran nivel e orixinalidade, como os da subzona do Rosal.

Pola súa banda, a Treixadura, que é a terceira variedade de calidade recomendada para o cultivo, ten un hábitat natural na subzona do Condado do Tea, aínda que está pouco estendida. Trátase dunha variedade que achega frescura e acidez aos viños, engadindo eses toques de mazá verde.

As variedades tintas, ata o de agora, na denominación de orixe Rías Baixas contan cunha presenza menor. Pero o certo é que durante os últimos anos a aposta do sector por incorporar novos viños que acheguen diversidade á produción, unido ás novas demandas do mercado, está a cambiar esta tendencia. Cada vez son máis os viticultores que incorporan variedades tintas aos seus viñedos, atraídos pola singularidade de variedades como a Brancellao, Espadeiro, Caíño tinto, Sousón, Loureiro Tinto, Mencía, Pedral e Castañal, que achegan orixinalidade e diferenciación a estes viños tintos. Ata o de agora estas variedades tintas elaboráronse tradicionalmente neste territorio para autoconsumo.

A Cañiza

Alejandro Caride Álvarez
Terras do Abelan, S.L.
José Augusto Gómez Álvarez

Arbo

Begoña Troncoso Fernández
Robaliño, S.L
Bodegas As Laxas, S.A.
Adegas Terrae, S.L.
Beira Aral, S.L.
Miguel Ángel Alonso Fernández
Carballal De Sande, S.L
Pazo Pondal, S.L.U.
Bodegas Marqués de Vizhoja, S.A.
Bodegas Eidosela, S.C.G.
Bodegas y Viñedos Veiga da Princesa, S.L

As Neves

Señorío de Rubiós, S.L.
Bodegas Viña Nora, S.L.
Abadía de Tortoreos, S.L.

Barro

Viña Moraima, S.C.G.
Cabana das Bolboretas, S.L
Eva Bermúdez Pulleiro
Javier Parrado Arcos

Caldas de Reis

Adega Pedralonga, S.L.
Lagar da Condesa, S.L

Cambados

Lagar de Costa, S.L.
Bodegas Albamar, S.L.N.E.
Datri Mar, S.L
Bodegas Forjas del Salnés, S.L.
Ricardo Abal Padín
Bodegas Aquitania, S.L.
C.B. Pintos
María del Carmen Baulo Oubiña
Viña Sobreira, C.B
Adegas Terra Santa, S.L.
Bodegas Seixido, S.L.
Cambados Urban Winery, S.L.
Isabel Amil Núñez
Constantina Sotelo Ares
Nanclares y Prieto Viticultores, S.L.
Bodegas del Palacio de Fefiñanes, S.L.
Adega Vieites, S.L.
Lagar da Xesteira, S.L
Bodegas y Viñedos Don Olegario, S.L
Viña Blanca del Salnés, S.A
Bodegas Martín Codax, S.A.U
Adega Condes de Albarei, S.A.U.

Crecente

José Antonio Canda Gil
Adegas Morgadío, S.L.
Vilarvín, S.L
Notas Frutales de Albariño, S.L.U.

Meaño

Bodegas Pablo Padín, S.L.
Adegas Daltamira, S.L.
Valdamor, S.A
Adega Hnos. Silva Sueiro, S.L.
Veiga Naum, S.L.
Cabaleiro do Val, S.L
María del Carmen Lago Castro
Pastora Besada Pérez
Bodegas Gerardo Méndez, S.L.
José Pintos Pintos
Eulogio Gondar Galiñanes
Bodegas Bouza Bella, S.L.
Instalaciones Toño,S.L
Cooperativa Vitivinícola Arousana,S.C.G
Bodegas Vionta, S.L
Luís García Álvarez
Fento Wines, S.L.
Jesus Seijas Gómez
Carlos Rey Lustres
Lagar de Besada, S.L
Fernando Meis Otero
Terra de Mareas do Nordés, S.L.
Manuel González Domínguez
Carmen Carril Martínez

Meis

Mar de Frades, S.L
Bodegas Pazo Cilleiro, S.L
Adegas Terra de Asorei, S.L.
Adega Laureatus, S.L.
María del Carmen Varela Torres
Bodega J.J. Masoliver, S.L.
Pazo de Señoráns, S.L

O Grove

Casal Fuentes, S.A.T
Pablo López Franco

O Rosal

Quinta de Couselo,S.L
Lagar de Fornelos, S.A.
Bodegas Aldea de Abaixo, SAT
Adegas Tollodouro, S.A.
Bodegas Terras Gauda, S.A
Adegas Valmiñor, S.L.
O Aforado, S.L.

Padrón

Bodegas Pazo Arreten, S.L.

Ponteareas

Rubén Táboas Araújo

Portas

Cova Serodia, S.L
Antonio Abalo Méndez
Miguel Torres, S.A.
Viña Almirante, S.C.G
Viña Cartín, S.L.

Ribadumia

Bouza de Carril, S.L
Rectoral do Umia, S.A.U
Bouza do Rei, S.A.T.
Mar Sacro, S.L
Chan de Rosas Bodegas y Viñedos, S.L
Avelina Rial Cores
Coanga, S.L.
Ricardo Núñez Serantes
Bodegas Santiago Roma, S.L.
Bodegas Aragunde, S.L.
Estefanía Padín Blanco
Concepción Boullosa Gastañaduy
Constante Morrazo Martínez
Pazo de Barrantes, S.A.
Eulogio Pomares Zarate e Hijos, S.L
Bodegas Castro Martín, S.L.
Bodegas Lagar de Pintos, S.L.
Just B Galicia Wines, S.L.
Bodegas Chaves, S.L.
Carballal Vázquez Abal, S.L
Bodegas Larchago, S.A.
Carlos Castro Serantes
Bodegas Adonis, S.L.
Agrupación de Cosecheros Albariño do Salvador
Bodegas Escudeiro, S.L.
José Ángel Boado Chaves

Salvaterra de Miño

Bodegas Fillaboa, S.A.
José Araújo Peña
Gaviñeira, S.L
Compañía de Vinos Trico, S.L
José Manuel Gándara Araújo
Viñas e Adegas Galegas, S.L.U
Grupo Vinícola Marques de Vargas, S.L.
Pazo As Barreiras, S.L
María Isabel Álvarez Rodríguez
Bodegas La Val, S.L.
José Ramón Montenegro Mariño
Benjamín Míguez Noval
Vinícola de Miño, S.L
Señorío del Sobral, S.L.
A. Pazos de Lusco, S.L.

Sanxenxo

Adega dos Eidos, S.L.
Viña Pedreira, S.L
Bodegas Fulcro, S.L.
Balbina, S.L.
Vicente Domínguez Sansilvestre
Adega Pombal A Lanzada, S.L.
Isabel Seijas Martínez
Feliciano Dopazo Padín
Bodegas Aguiuncho, S.L.

Soutomaior

Adega San Salvador de Soutomaior, S.L.
Cosecheros Reunidos de Soutomaior, S.A.T
Quinta das Eiras, S.L

Teo

Gomez & Rial,S.L

Tomiño

Adega do Vimbio, S.L.
David Martinez Sobral
Bodegas Santiago Ruiz, S.A.

Tui

Francisco J. Lameiro Ferreira
Bodega Remesal, S.L.
Corisca, S.L

Vedra

Pablo García Cebeiro
Adega Valdés, S.L.
Solagra, S.A.
Agroverde Pacego, S.L.

Vila de Cruces

Adegas Castrobrey, S.L.

Vilagarcía de Arousa

Frore de Carme, S.L
Bodegas La Caña, S.L.
Pazo de Rubianes, S.L.
Vino & Arte Leonor, S.L.
Maior de Mendoza, S.L

Vilanova de Arousa

P.Baión-Adega Condes de Albarei, S.A.U.
Tierra, Trabajo y Tradición 3T, S.A.T
Enoturismo Acha, S.L.
Agro de Bazán, S.A.
Sucesores de Benito Santos, S.L.
Adegas Arousa de Bebidas, S.L.
Receta